Фенхель: все об этом растении

Фенхель: все об этом растении

Полезные свойства фенхеля

Фенхель — это цветущее растение, принадлежащее к семейству зонтичных (Apiaceae). Родом оно из средиземноморского региона, но сегодня встречается по всему миру. Растет на легкой, хорошо дренированной почве в местах, где достаточно солнца. В некоторых частях света фенхель классифицируется как инвазионный вид, потому что быстро распространяется и уничтожает местные растения.

Интересные факты

• Стебель прямой, разветвленный, может достичь высоты 2,5 м. Цвет стебля голубовато-серый.

• Основание состоит из нескольких слоев пышных листьев, образуют лукообразную структуру. Цвет луковицы зависит от сорта. Обычно она светло-зеленая или белая и имеет прочную структуру.

• Листья зеленые, тонко расчлененные, перистые, ароматные.

• Цветы миниатюрные, желтые. Терминальное соцветие, известное как зонтик, состоит из 20-50 отдельных цветков.

• Плод фенхеля — сухое семя продолговатой или овальной формы.

• Размножение происходит с помощью семян. Посадка производится весной обычно.

• Листья, луковица и семена являются съедобными. Продают их обычно по отдельности. Листья и семена потребляются в качестве приправы. Луковица используется как овощ.

• Фенхель обладает сладким вкусом, напоминающим аромат аниса и солодки. Вкус листьев сильнее, чем у луковицы.

• Фенхель богат пищевыми волокнами, витаминами С, В9 и В6 и такими минералами, как калий, марганец и фосфор.

• Семена используются главным образом для приготовления печенья, тортов и выпечки. Листья используются для приготовления салатов, супов, блюд из мяса и овощей. Луковицу можно употреблять в сыром виде, варить, готовить в микроволновой печи и жарить. Она часто сочетается с другими видами овощей или мяса и используется для приготовления различных соленых блюд. Фенхель также можно употреблять в виде травяного чая.

• В Индии и Пакистане жуют покрытые сахаром семена фенхеля после еды, чтобы облегчить пищеварение и устранить неприятный запах изо рта.

• Абсент — знаменитый напиток из фенхеля, полыни и аниса. Первоначально он был разработан в медицинских целях, но вскоре стал популярным как алкогольный напиток.

• Фенхель обладает спазмолитическими (снимает мышечные спазмы) свойствами. Применяется для расслабления гладких мышц дыхательных и кишечных путей и стенок матки. Используется, чтобы облегчить метеоризм и выработку молока у кормящих женщин.

• Индия является крупнейшим производителем фенхеля в мире.

• Фенхель является многолетним растением, в дикой природе его жизненный цикл длится более двух лет.
Древние римляне использовали фенхель, чтобы предотвратить ожирение. Древние греки использовали его как лекарство. Европейцы использовали фенхель для изготовления напитка «мешок», который был популярен во времена Шекспира. Фенхель по-прежнему имеет множество применений, но в основном выращивается в качестве источника пищи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector